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酸豆树

时间:2013-01-10 16:19来源: 作者: 点击:
酸豆树是国家二级保护植物,现只有海南和云南才有。在海南,酸豆树是三亚市市树。 酸豆树生长缓慢,寿命长达200年,其中经济寿命约为100年。在海南,其主要分布在南部如三亚、陵水、乐

酸豆树是国家二级保护植物,现只有海南和云南才有。在海南,酸豆树是三亚市市树。

酸豆树生长缓慢,寿命长达200年,其中经济寿命约为100年。在海南,其主要分布在南部如三亚、陵水、乐东以及昌江和儋州交界地带(即珠碧江两岸)等地分布较多,北部、中部相对较少。三亚市凤凰镇梅村村委会有一棵酸豆树,树高35米,直径2.9米,树围9米,6个大人才能环抱。这棵大树冠幅达440平方米。经有关部门初步测算,此树树龄已近千年,堪称海南“酸豆王”。

  其树型优美,枝叶常绿,是一种理想的庭院观赏乔木,若对幼树施以园艺盆景技术,又不失为一种上好的盆景制作材料。

酸豆几乎浑身是宝,用途极为广泛。酸豆树木质坚硬致密,三亚农民多以其木制做牛车车轴、车轮和砧板。果肉味酸甜,可生食或熟食。荚果既是酸甜的水果,腌渍后的酸梅豆酱也是海南风味佳肴的上乘佐料,嫩叶可配制海鲜食用,也可充当饮用水的澄清剂。其花量大,花期长,4—8月均不断开花,可谓极好的蜜源植物,其花蜜略带酸味,口感极好,同时花又可用来做西餐沙拉。

酸豆树从叶到果,无处不酸。酸豆可以生吃,嫩的连皮带肉整个都可以吃,不过如果是老的,里头的籽咬到会很苦哦。要拿来蘸辣椒盐,或腌制着吃味道会更好,还可以做成酸豆酱来吃,口味香甜浓郁。

因为酸豆树全身都是酸的,而且其果实在成熟时会分泌一种氨基酸,所以海南本地人都用其嫩树叶、果实和鲜鱼一起熬汤喝据说对身体非常滋补,特别是对孕妇。酸豆树从叶到果,无处不酸,如果您尝尝它的果子,就永远不会忘记它的大名了。

酸豆树

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