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万泉河鲤

时间:2012-11-29 20:13来源: 作者: 点击:
万泉河鲤是一种优质鲤鱼,因盛产于海南琼海境内万泉河中得名。 万泉鲤有溪鲤、镜鲤、倩鲤和风尾鲤。前三种约同于普通鲤鱼,而凤尾鲤身及尾鳍较长,呈桔红色,鳞色鲜艳。溪鲤、镜鲤、

万泉河鲤是一种优质鲤鱼,因盛产于海南琼海境内万泉河中得名。

万泉鲤有溪鲤、镜鲤、倩鲤和风尾鲤。前三种约同于普通鲤鱼,而凤尾鲤身及尾鳍较长,呈桔红色,鳞色鲜艳。溪鲤、镜鲤、凤尾鲤多生活在万泉河中下游的深湾和急水滩处。倩鲤生长在万泉河出海口的半咸淡水中,是万泉鲤中最为佳美的,此乃万泉河出海口食料丰富,河水咸淡适度的缘故。万泉鲤嘴小,唇向前突出,如圆筒状。身短壮大,形似纺垂,全身披覆有大而圆的鳞片,前部苍黑色,肚部银白色或金黄色,鳍的边缘略带褚红色,尾巴较短。万泉鲤营养丰富,一般重1至2公斤,大者达10至15公斤。秋天,万泉鲤蓄脂肪过冬,此时最肥美。

万泉河鲤

由于万泉河水质优良,河中鲤鱼成群,且体大肉肥味美,营养价值极为丰富,是当地人招待贵宾的宴上佳肴。万泉鲤嘴小,唇向前突出,如圆筒状。身短壮大,形似纺垂,全身披覆有大而圆的鳞片,前部苍黑色,肚部银白色或金黄色,鳍的边缘略带褚红色,尾巴较短。万泉鲤以肥嫩著称。夏秋时节,琼海市嘉积镇的餐厅饭馆中,几乎是少不了万泉鲤下酒进餐的。食法多样。以姜葱清焖鲤鱼为上品,味道鲜美可口,同嘉积鸭一样,享有盛名。至于外地游人,素有“不吃万泉鲤,枉为琼海行”之说。万泉河鲤吃法多种,通常有甜酸鲤鱼、清蒸鲤鱼、姜炖鲤鱼和鱼片打边炉等。

徜徉于琼海市嘉积镇街道上,稍为注意,放眼就可以看到各大酒店、宾馆餐厅玻璃橱窗上,烙印有文昌鸡、嘉积鸭、万泉鲤……等醒目的菜肴种类,从中可见万泉鲤系饮誉宝岛的美食之一。徜徉于琼海市嘉积镇街道上,稍为注意,放眼就可以看到各大酒店、宾馆餐厅玻璃橱窗上,烙印有文昌鸡、嘉积鸭、万泉鲤……等醒目的菜肴种类,从中可见万泉鲤系饮誉宝岛的美食之一。

万泉河鲤



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