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鱿鱼

时间:2012-11-29 20:04来源: 作者: 点击:
鱿鱼 , 虽 然 习惯 上称它 们为鱼 ,其 实 它并不是 鱼 ,而是生活在海洋中的 软 体 动 物。在分 类 学上, 鱿鱼 是属于 软 体 动 物 门 -- 头 足 纲 -- 二 鳃亚纲 -- 十腕目的 动 物。 鱿鱼 体内
 

鱿鱼习惯上称它们为鱼,其它并不是,而是生活在海洋中的物。在分学上,鱿鱼是属于----鳃亚纲--十腕目的物。鱿鱼体内具有二片呼吸器官;身体分为头部、很短的部和躯干部。部两具有一对发达的眼和围绕口周的腕足。

目前市看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部肥大的鱿鱼,它的名称叫枪乌贼;一种是躯干部细长鱿鱼,它的名称叫,小的柔俗名叫小管仔

鱿鱼营养价鱿鱼,也称柔枪乌贼养价很高,是名的海品。它和墨、章体腕足品在养功用方面基本相同,都是富含蛋白、磷、等,并含有十分丰富的如硒、碘、等微量元素的食物。

鱿鱼的功效鱿鱼中含有丰富的、磷、元素,骨骼育和造血十分有益,可血。鱿鱼除了富含蛋白及人体所需的氨基酸外,是含有大量牛磺酸的一种低量食品。可抑制血中的胆固醇含量,防成人病,解疲,恢复力,改善肝功能。其含的多和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为鱿鱼有滋阴养胃、肤的功能。

鱿鱼的做法:干锅鱿鱼的做法-原料:鲜鱿鱼300、洋葱50克、西芹50克、1个、油炸蒜仔20克、干辣椒10、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生、辣椒、蚝油、精、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、油、香油各适量 精1000克(50克)

制作方法:

1鲜鱿鱼,横切成圈,盆,加入精、味精稍腌;洋葱、西芹、椒洗,均切成菱形;海鲜酱、叉烧酱、花生、辣椒、蚝油碗,加入白糖、胡椒粉成干锅调味料。

2净锅上火,注入精至四成,下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、椒滑熟,倒出油。

3留底油,放入干锅调味料、干辣椒、油炸蒜仔稍炒,然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料,烹入黄酒,用大火快速炒,最后淋入香油、油,撒入酥花生米,起装入仔内,随配酒精炉上桌,即成。



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